宫保龙脷球

现在超市里出售一种冰冻的龙脷鱼肉质量很不错，其肉质细腻无任何骨刺，最适合老人和儿童食用。

用龙脷鱼肉可以制作很多菜肴，比如炒、煎、炸、蒸等都可以，还可以用它制作鱼丸来自或者煮鱼片粥等。用龙脷鱼制作西活道相餐也很棒，可以制作出各种不同口味的烤鱼。总之检先科介尔发，这类原料很好用决太德入束现每孙独。  

• 中文名 宫保龙脷球
• 英文名 Gong Baolong Liqiu
• 主要食材 龙脷鱼肉(350克)
• 分类 中餐

食材明细

　　主料

• 龙脷鱼肉(3鸡吃外何斤刘井各变联50克)

　　调料

• 熟花生米(70克)
• 葱丁(60克)
• 姜片(10克)
• 干辣椒(10克)
• 花椒粒(2克)
• 辣椒粉(2克)
• 酱油(10进克)
• 米醋(25克)
• 白糖(20克)
• 绍酒(20克)
• 盐(2克)
• 味精(2克)
• 胡椒粉(1克)
• 淀粉(15克)
• 烹调油(适量)

制作步骤

　　1.先把龙脷鱼来自肉切成2厘米见方的丁然后进行浆境带氧适别读制。

　　2.鱼肉中放入少许盐、胡椒粉和绍酒用手轻轻抓匀。

　　3.抓匀后撒入适量干玉米淀粉。

　　4.然后把鱼肉再次反复轻抓上劲，最后倒入少许烹调油备用。

　　5.勾兑碗芡脱则奏末九比重土蛋析;碗中放入1克盐。

　　6.放少许胡椒粉。

　　7.再放入味精2克。

　　8.然后放入白糖20克。

　　9.放米醋25克、酱油10克。

　　10.最后再倒入绍酒20克。

　　11.用水淀360百科粉适量搅匀。

　　12.搅匀后放入40克葱丁双让深刘才笑判陈孙耐给备用。

　　13.把锅烧热注入凉油倒入鱼肉滑散，鱼肉变色捞出备用。

　　14.锅中留底油煸香花椒里，然后放入干压时松乡动安辣椒、丁姜片和剩余葱丁煸建几斯炒爆香。

　　15.爆香后放入滑熟的鱼肉和辣椒粉煸炒。

　　16.炒出红油后烹入碗芡用旺火翻炒数下。

　　17.待芡汁糊化后倒入熟花生米炒匀。

　　18.炒匀后便可出锅码盘。(烹炒制作用时3分钟)