代谢控制发酵

《宽龙毛客散准屋女代谢控制发酵》是由中国轻工业出版社出版的工业类型的图书，作者为张克旭等。

• 中文名称 代谢控制发酵
• 丛书名 高等学校轻工专业教材
• 出版项 中国轻工业出版社
• 作者 张克旭

简介

　　定义:用人工诱变的方法，有意识地改变微生物的代谢途径，最大限度地积累产物，这种发酵形象地称为代谢控制发酵，最早在氨基酸发酵中得到成功应用。

　　代谢控制发酵是发酵生理学的重要部分，是生物工程的重要专业基础课。它是利用遗来自传学或其它生物化学360百科的方法，人为地在脱道例林机黑则殖热氧核糖核酸(DNA)的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用的代谢产物大量生成、积累的发酵技术。

　　代谢控制发酵道磁太如原器尽府开环研究的主要对象是为人类生产大量的抗生素、酶、氨基酸、有机酸、溶剂、醇类、多糖、维生素、蛋白质、生理活性物质、色素等有用产物的工业微生物及培养技术，主要是细菌、放线菌、酵母、霉菌等，当然现在又扩大到藻类、病毒、植物、动跟叶终培细迫垂及裂物等的培养技术。

　　代谢控制发酵的研究任务为掌握微生物的生长、繁殖、发育、分化、代谢等生命活动的规律，以及和周围环境之间关系，从而控制工业微生物的生命活动(代谢途径)，为提高发酵过程视陈律的生产、效率和创立新的发酵过程奠定理论基础。

代谢控制发酵

　　人物:《代谢控制发酵》

　　【作 者】:张克旭[等]编著

　　【丛苦率家技从氢当林求据书名】:高等学校轻工专业教材

　　【出版项】:中国轻工业出版社 / 1998氧束否部甚入者向级七-05