保健养生药膳大全

《保健养生药膳大全》是2007年在吉林科学技术出版社出版的书籍，作者是望岳。

• 书名 保健养生药膳大全
• 作者 望岳
• ISBN 9787538414622
• 定价  35.00 元
• 出版社 吉林科学技术出版社

内容简介

　　药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它"寓医于食"，既将药物作为食物，又将食物赋草以药用，药借食力，食来自助药威，变"良药苦口"为"良药可口""戏具有营养价值，又可防病治病360百科、保健强身、延年益寿。

　玉考部电还维　药膳并不是食物与中药的简单相加，而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物攻效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物攻效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得以美食享受，又在享受中使其身体得到滋补，疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们"厌日划电艺别扬时牛于药，喜于食"的天性。

目录

　　概论

　　一注单斤矛年祖市物圆反、什么是药膳

　　二、药膳的理论依据

　　三、药膳的应用原则

　　四、药膳的优点

　　庆五、药膳的分类

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