双皮烩

双皮烩是以西瓜皮、虾皮等为主料制作的菜品。

• 中文名称 双皮烩
• 主要原料 西瓜皮，虾皮，辣椒干，蒜头
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 清热，解毒，明目，清肝
• 菜系 家常菜系

制来自作方法:

　　1.准备好的用料。

　　2.西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。

　　3.开水下锅，焯烫一下。

　　4.捞出过冷水。

　　5.蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。

　　6.热锅冷油，煸精谈弦香蒜末，辣椒干。

　　7.把瓜皮倒进一起煸炒。

　　8.再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。

　　9.大火烧熟，加盐调味就可以。

小贴士:

　　加盐之前先尝一下，如果虾皮比较咸，就不需要再加盐类，诉丰总之根据自己的口感来判断。