麻辣小鱼干

麻辣小鱼干是以小鱼干、蒜瓣为主材的制作的菜品。

• 中文名称 麻辣小鱼干
• 主要食材 小鱼干
• 口味 麻辣味
• 工艺 炸

原料:

　　小鱼干300g、蒜瓣3个、姜50g、红辣椒3个、花椒10粒、油适量、盐适量来自、酱油少许、料酒少许。

制作方法:

　　1.小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。

　　2.红椒切段，姜，蒜都切成末。

　　3.锅底放油，撒入花椒，小火爆香。

　　4.加入蒜和姜小火爆香。

　　5.加入小鱼干翻炒均匀。

　　6.加入红辣椒翻炒均匀。

　　7.放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大需推西谈火收干即可。