毛豆鸡丁饭

毛豆鸡丁饭是由毛豆、鸡脯肉、鸡蛋等材料制作的一道美食。

• 中文名 毛豆鸡丁饭
• 主要原料 毛豆
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

原料

　　毛豆、鸡脯肉、鸡蛋、水淀粉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、色拉油。

制作方法

　　1.准备材料:将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛久船使语际宜蛋除豆清净，姜葱切末。

毛豆鸡丁饭

　　2.毛豆用开水煮熟，捞出备用。

　　3.鸡蓉中加葱 姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。

　　4.小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。

　　5.油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。

　　6.锅中留一兰什模有抓板点点油，放入少许葱段炒香。

　　7.将料汁倒入锅中烧沸。 

　　8.将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。

　　9.炒缺里报儿含视双位上又秋至汁浓时即可出锅与米饭同食 。

小贴士

　　1、 毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。

　　2、 鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。