参蛤蒸鸭

参来自蛤蒸鸭是一道菜品，主料为白鸭、人参、  蛤蚧等。

• 中文名 参蛤蒸鸭
• 主料 白鸭
• 辅料 蛤蚧，人参
• 调料 料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤

材料

　　白鸭1只（1～1.5千克），人参10克，蛤蚧5来自克，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

做法

　　将鸭子宰杀后，除院求净毛，剁去嘴、脚掌，在鸭的背面近尾部横开一刀，抠净内脏，冲洗干净，入沸微斤水锅中汆一下捞出，装入蒸盆备用，将人参、蛤蚧烘脆研成细末；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节备用。将人参、蛤蚧粉末放入鸭的腹腔内，再加入姜片、葱节、料酒、清汤，上笼用武火蒸至鸭子熟烂，加味精、精盐调360百科好味即成。

参蛤蒸鸭

介绍

　　佐转餐食用。补肺肾，定咳喘。适粒呢广价谓色矿变美风月用于长期纵酒、热伤肺胃而整素凯致却行换边然空蛋致气管炎、肺炎，症见神疲来自气短、久咳声低、动则喘促、气不接续、常自汗出、腰膝酸软、咳则小便出，以及老年慢性支气呀前管炎、支气管哮喘、肺气肿等而属肺肾气虚者。

用途

　　酒精性气管炎 酒精性肺炎