虾仁黄金卷

虾仁黄金卷是顶头由葱姜、虾仁等材料制作的一道美味的家常菜。

• 中文名 虾仁黄金卷
• 主要原料  速冻虾仁适量   猪肉适量   土鸡蛋适量
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

食材明细

　　配料: 葱适量 生姜适量

　　辅料: 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量

虾仁黄金卷

制作步骤

　　1.原料图。猪肉切末(肥瘦比例约为2:8)取4-6根葱条。

　　2.虾仁不用切太碎切小丁，蛋打好。

　　3.猪肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和一点点糖拌匀。

　　4.把葱姜水倒入猪肉末(不要加太多，图中的葱姜水我只用了一点)，朝一个方向搅打上劲。

　　5.加入虾仁来自丁。

　　6.朝一个方向搅打上劲。

　　7.平底锅擦一层薄油，锅热后用小火，把1/2的蛋液倒入，晃动锅使其厚薄均匀，边上翘起后，翻面把另一面也稍煎一下。

　　8.取出蛋片平铺在案板上，取一半的肉馅均匀地铺满360百科蛋片。

　　9.卷好后，用在开水里捞过的葱条打结。

　　10.蒸笼上刷一层油，把蛋卷放入，水开后再蒸7-10分钟。

　　11.蒸好的蛋卷取出稍凉后，切副片装盘。可原味吃，首好宜仍仅观据带领际布也可用味极鲜、醋、生姜、大蒜、香油调成汁蘸着吃。