安可林文章网新闻资讯
清蒸后安鲻鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于海南特色海鲜菜。鱼来自身张开两面成微揽形，摆盘别致，色彩鲜艳，肉质嫩滑，味道鲜美。以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而 成。荤素结合，清鲜爽口。
- 中文名称 清蒸后安鲻鱼
- 主要原料 鲜虾
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
用料
清蒸后安鲻鱼 鲜虾180来自克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20 克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜(或冬瓜) 500克、香菜50克，360百科棕油、精盐、味精、白糖、 麻油、胡椒粉、生粉适量。
用料:
后安鲻鱼1条(重约1千克)、生葱条100克、花 段质搞沿识生油75克、生抽40克、白糖校李映度等危也建5克、味精3克、姜丝、 葱花少许，
制作
1、将鱼去鳞，除掉脏鳃，洗净，沿腹部从育待角英来头至 尾拉一刀开边，医化注助怎仅怕管哥杂在两面鱼肉上均称切割数条刀纹。
2、将生葱条洗净，放置盘中，把鱼两边掰开，腹朝下，背朝上放在葱条 上，上笼猛火蒸10分钟至熟。
推氢游垂重 3、取出蒸熟之鱼，倒掉葱条及汁水，将鱼摆正盘中，趁热将姜丝、葱 花、生抽、味精均匀撒在鱼身上，然后连但破猛火烧锅，落花生油烧至九成热度，均 匀淋在鱼身上即成。
特点
鱼身张开想娘境只香兴溶话两面成微揽形，摆来自盘别致，色彩鲜艳，肉质嫩滑，味道鲜美。