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京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫"叫化鸡"又叫"富贵鸡"，用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的:
- 中文名 丐帮叫化鸡
- 主要食材 鸡
- 分类 浙菜系
- 口味 咸
基本简介
来自 "叫化鸡"原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即"叫花子特十万至花放新临支开"或偷或讨来的鸡，经过烧热的土句熟而成，本是不登大雅之堂街头菜。当年那位清乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。原征顾求流感仍课其中一个叫花子头看他可怜，便把自认为美食的"叫化鸡"送给他，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化360百科头不好意说这鸡叫"叫化鸡"，便胡吹这鸡叫"富贵鸡"。乾隆就说这"富贵鸡"
好吃。事后才战断知道这个流浪汉就是当今皇上。这"叫化鸡"也因为皇上金口一开路块可虽成了"富贵鸡"，成为名菜。传统叫花鸡使用土包裹在里面然后烧制，香气扑鼻。
丐帮叫化鸡