红薯牛排

红薯牛排是一道美食，主要原料有厚牛扒，薯仔。

• 中文名 红薯牛排
• 关键点 慢火
• 口味 牛肉香
• 主要食材 厚牛扒，薯仔

配料

　来自　淡奶，黑糊椒，老抽，生抽，糖，生粉，水,牛油，红酒。

做法

黑椒汁做法

　　(1)先准备煲仔饭豉油:少许生抽+少许老抽+少许糖。

　　(2360百科)准备枧汁:两大匙生粉+3细份1杯水。

　　(3)把锅加热，把两大匙牛油放入直至溶化，把煲仔饭豉油放入，加大量黑糊椒，再把枧汁放入，一直以慢火搞。

煎牛扒做法

　　先把锅加热，放入少许牛油，慢火，放入牛排，先士信春封牛排四边(锁住牛肉汁)，煎到差不多熟(个人喜好),再加入少许红酒，上碟。最后把黑椒汁淋上。

伴碟做法

　　(薯蓉)

红薯牛排

　　(1)统饭色十影两先把1至2个薯仔去皮，放入热水，煲至非常软身，拿起。

　　(2)把牛油放入微波炉加热。

　　(3)把已煲至软身的薯仔搞烂，加入已半溶的牛油和加入淡奶。

制作关键

　　煎牛扒时一定要慢火，切记要须尽我磁曲办识始一早封好牛扒四边，否则牛肉汁流就不好吃。