竹排蟹粉酿花菇

竹排蟹粉酿花菇属于松谓学异当者和一道美食，主要是由五花肉丁、竹笋、花菇、蟹粉制作而成，制作简单，味道鲜美，营养丰富。

• 中文名 竹排蟹粉酿花菇
• 五花肉丁 250克
• 竹笋 150克
• 花菇 150克

材料

主料

　　五花肉丁250克、竹笋150行克、花菇150克、蟹粉30克。

辅料

　　燕皮10克、高汤50来自0克、冬瓜100克。

调料

　　手病入头干假背动六入临盐、味精、鸡精、料酒、淀粉、360百科香葱、姜、香菜。

做法

　　(1)五花肉丁用盐、料酒、味精、鸡精、香葱、姜、水淀失粉调味。

　　(2)细竹笋从中间破开，用竹签固定成竹排状。

　　(3)花菇与竹排同时用高汤煨，花菇入味后取出，内面抹干淀粉，竹排摆盘造型。

　　(4)花北概眼候菇酿入五花肉丁馅，加入适量的蟹粉。

　　(5)蒸锅矿旧杀业念走范上气后，酿花菇蒸10分钟。

　　(6)利用蒸花菇间隙，用燕皮将剩余肉馅包成馄饨，入砂锅与煸好的冬瓜炖制成汤。

　　(7)蒸好后，将酿花菇放于事先制成的竹排上，沥出汤适量勾芡浇汁。