黄金斑

黄金斑常见淡水鱼。长得非常美丽，体色泽金黄，腹部带有一条暗暗的红色，十分艳丽。饭店当作上品，但是在菜场来自里活的不过20-30元左右。

• 中文名称 黄金斑
• 界 动物界
• 门 脊索动物门
• 亚门 脊椎动物亚门

　　黄金斑

　　从外形来看，给人的第一感觉就是黄金斑肉质极其细嫩和鲜美，但是实质上，其肉质略发老，而且鲜味不是特别足，所以很多客人会在尝了持更站采此鱼后都有上当的感觉。但来自是由于其外表美观、名字好，而成为大多数客人喜爱的鱼类品种，通常 其烹调方法以清蒸为主。比如"广式清蒸黄金斑"等。

黄金斑