降火鱼片汤

降火鱼片汤是一道家常菜，制作原料主要有鲩鱼肉、皮蛋、来自茶瓜丝、芫荽、油、生抽、姜、盐。

• 中文名称 降火鱼片汤
• 主料 鲩鱼肉4两(约160克)
• 辅料 皮蛋1只
• 调料 姜2片，盐少许

　　主料

　　鲩鱼肉4两(约160克)，皮蛋1只，师水洲材代板范端茶瓜丝1汤匙，芫荽3棵，油及生抽各2茶匙，姜2片，盐少许。

　　做法

　　1、鲩鱼肉切片，姜切丝，芫来自荽切段，皮蛋切6块。

　　2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。

　　3、锅内注水煮沸，加入茶瓜、皮蛋，加盖，大火煮沸2分钟。

　　4、加入鱼片、芫荽，大火煮2分钟，题科围须对众加盐调味即成。

　　备注

　　1、此汤水有清热降火的功效。

　　2、茶瓜丝可于杂货店或酱料店购买。