干锅鲫鱼

干来自锅鲫鱼是一道吃起来外香酥内鲜嫩，老少皆宜，洋料修半探罪弱保互主料为鲫鱼的美味菜品。

• 中文名 干锅鲫鱼
• 主要原料 鲫鱼 
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 特    点 外香酥内鲜嫩

制作原料

　　法适量白萝卜适量 八角 适量 蒜头 适量干辣椒适量 姜 适量 葱 适量 花生油 适量 盐 适量 老抽 适量

制作方法

两困使顺计模三　　1、准备好主料。

　　2、家里没有萝卜了，用的芥菜头。

　　3、做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。

　　4、芥菜头切丝。

　　5、辣责椒，八角清洗下，蒜头拍扁。6、切头切段，叶切碎。

　　7、锅烧热，入姜爆香捞出不要。

　　8、鱼来自全身里外均匀的抹上盐。

　　9、放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。

　　10、煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。

　　11、放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮360百科开。

　　12、鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，器快材易这样会影响鱼的酥脆口感。

注意事项

　　做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。比翼双飞指的是鱼只有鳍相联接才能在水中飞速来自游动。