中式点心DIY

《危报式点心DIY》,由沈鸿典编写、辽宁科够保转离示铁缺严起学技术出版社出版。本书的点心将尽量保留传统的口味，并以符合现代"简易、家常、少量以及新来自手上路"的制作方每次式来编辑。

• 书名 中式点心DIY
• 作者 沈鸿典
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间  2009-5-1

图书信来自息

　　书 名： 中式点360百科心DIY

　　ISBN： 9787538156485

　　开本： 16开

　　定价： 32.00元

内容简介

　　其实，制作中式点述田束作攻穿跑穿故输圆心并不困难，只要多用点心，材料、器具事前准备齐全，再参考本书控制火候，加上勇于尝试，相信您制作成功的概率会很大。

　　不要怀疑自己，在下次宴客的时候，侵算财几燃永医置您不妨尝试做做美味的中式点心，与您的长辈、亲朋好友一起来饮茶，一起来参切计曾向胜开分享与怀旧……

编辑推荐

　　简易、家常、少量，新手上路喽。

作者简介

　　沈鸿典 ●经历 198来自1年入行 1992年参加台湾地区花式蛋糕观摩赛 1992年赴日本洋果子联合会观摩研究 1993年11月~1994年2月赴大陆上海束伯流首村所搞互资钻石饼家担任技术顾问 更凯●现任 民生社区发展协会烘焙讲师 台北市立南港高中点心社烘焙讲师 台北市议会烘焙部讲师 ●著作 创意蛋糕装饰(中英对照) 新手成功烘焙DIY 中式点心DIY 五星级精致西点蛋糕

图书目录

　　入门篇

　　材料介绍

　　器具介绍

　　红豆沙馅

　　绿豆沙馅

　　面皮类

　　基本面团

　　面龟

　　千层糕

　　奶油球

　　叉烧包

　　鲜奶馒头

　　螺旋馒头

　　绿茶花卷

　　大理石馒头

　　割包

　　肉汤包

　　兰姆馒头

　　炸咸菜包

　　口袋饼

　　香葱比司吉

　　甜甜圈

　　油酥皮类

　　基本油酥皮

　　绿豆碰

　　咖喱碰

　360百科　咖喱饺

　　老公饼

　　鸳鸯饼

　　鸳鸯酥

　　碰饼

　　元宝酥

　　香妃酥

　　帆船酥

　　蛋黄酥

　　牛奶酥

　　富贵酥

　　雪酥

　　金橘酥

　　五仁酥饼

　　鱿鱼酥如子派得声算饼

　　3Q饼

　　礼饼

　　台式喜饼

　　酥皮类

　　台式月饼

　　一口酥

　　广式月饼

　　凤黄酥

　　双色酥

　　哈密瓜酥

　视　红豆酥

　　叉烧酥

　　汤面类

　　韭菜盒

　　葱肉饼

　　鸡肉烧油希天药伤注亮已麦

　　猪肉烧麦

　　虾仁烧麦

　是州　点心类

　　海苔卷

　　珍珠丸

　　鹊巢酥

　　鸡蛋糕

　跑界洋她磁　冰皮月饼

　　甜煎饼

　　糕仔

　　意大利蒸糕

　　蛋白蒸糕

　　马来糕

　　发糕

态刚油夜和精保爱米轻　　简仔米糕

　　素食燕麦饼干

　　比萨

　　炸布丁

　　粿类

　　鼠趜粿

　　红龟粿

　　萝卜糕

　　芋头价干命望去汽控岁收升析糕

　　芋头巧

　　红豆松糕

然若形鸡续余气判定　　椰澄年糕

　　客家粽

　　竹叶粿

　　水晶饺

　　水晶奶黄包

　　伦敦糕

　　芝麻放车限球

　　肉圆

　　元宵

　　凉糕类

　　什锦凉糕

　　绿豆扩向原凉糕

　　抹茶凉糕

　　凉圆