姜葱炒肉蟹

姜葱炒肉蟹是由肉蟹为主要食材做成的一道菜品，是浙江省传统名菜，属于浙菜系。肉质鲜美，做法简单，将蟹洗斩件后，撒生粉或炸熟，把葱姜爆香来自，于锅中加入上汤、蟹肉，依次加入蚝油、味精、盐和胡椒粉，最后用生粉水勾芡即可。

• 中文名称 姜葱炒肉蟹
• 分类 浙菜系
• 口味 咸鲜
• 主要食材 肉蟹

所需食材

　　肉蟹1只400克。

　　姜件、葱来自段、味精、胡椒粉、精盐、蚝油、生粉水各适量。

制作方法

　　1、将蟹洗净360百科斩件后，撒上少许生粉九非季士，下油中炸至八成熟，捞起沥干油。

　　2、把姜件、葱段下鼎爆香，加入适量上汤，倒入肉蟹，加蚝油、味精、精盐、胡椒粉，炒匀后用生粉水勾芡，加包尾油装盘即成。

菜品特色

　　肉质鲜美，味道可口。