煎煮乌头鱼

煎煮乌头鱼是一种煎制美食，主要原料是乌头鱼。                          

• 中文名 煎煮乌头鱼
• 特    点 鱼腌后沾上少许生粉搽匀
• 调味料 上汤或水2/3杯，麻油
• 主    料 乌头鱼600克，芫荽1棵切碎

基本简介

　　主料

　　乌头鱼600克，芫荽1棵切碎，芹菜2条去叶切短度(或用葱代替)，红辣椒1只切丝，蒜茸半汤匙，核曾损证积啊姜1片，潮州豆酱一汤匙半。

　　配料

　　调味料:上汤或水2/3杯，麻油、胡椒粉少许，生抽半汤匙超居燃行讨面的令，糖2/3茶匙。腌料:胡椒粉少许，盐1/4茶匙。 (可以按个人口味稍做调整)

　　做法

　　(1)鱼剖后切块，来自洗净抹干水，用腌料搽匀，腌半小时，两面沾上少许生粉。

　　(2)下油3汤匙，放下鱼慢火360百科煎至两面金黄色铲起。

　　(3)下油1汤匙，爆香姜，下蒜茸、豆酱德稍爆，赞酒1茶匙，加入调味料煮滚，放下鱼及红椒丝煮片刻，加入芹菜煮片刻，上碟，洒上芫荽。

　　特点

　　鱼腌后沾上少许生粉搽匀，煎时不会粘锅，鱼皮也不会破充犯比赶培端村在向越脱掉。