家乡风味盐焗鸡

家乡风味盐焗鸡，主料以鲜光鸡1只，辅以粗盐3.5千克，姜2元端政增吃需决溶烟-3片，辅料为粗盐3.5千来自克，姜2-3片制成，口味鲜美。

• 中文名称 家乡风味盐焗鸡
• 口味 鲜美
• 主要食材 鲜光鸡1只
• 辅料 粗盐3.5千克，姜2-3片

主料

　　鲜光鸡1只，粗盐3.5千克，姜胞2-3片，葱段1条，砂纸1大张，绍酒适控与它量。

配料

　　腌料:姜料、绍酒各1汤匙，生抽1/2汤匙，沙姜粉少许(或胡椒粉)，油1汤匙。

做法

　　1、光鸡洗净，抹干，将腌料拌匀，涂匀鸡身内外，并将姜片和葱段同塞入鸡肚内，盛放前扫上一层薄油在砂纸上，包裹实，待用。

　　2、步据采先热锅，放入粗盐，炒至大熟，将处理好的鸡只藏入热盐中，加盖以中火焗约25-30分钟，待热盐将鸡焗熟，取出，趁热淋上适量绍酒，待冷片刻，撕去砂纸，并涂上熟油少许，斩件，拌以沙姜葱油同进食。

备注

　　烹调心得:鸡只内外需涂匀腌来自料才会入味，鸡肚内记得塞入姜片及葱段，鸡焗熟后趁热淋上绍酒。

盐360百科焗鸡