粽香蚝油蒸排骨

粽香蚝油蒸排骨是一道家常美食，主要食材有蚝油、排骨等。

• 中文名 粽香蚝油蒸排骨
• 别称 蚝油蒸排骨
• 主要原料 排骨，蚝油
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 补钙

粽香蚝油蒸排骨

　　原料:

　　肋排、棕叶、蚝油、淀粉、料酒、姜丝。

粽香蚝油蒸排骨

做法:

　　1、肋排洗净沥干水份，用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀;

　　2、再加入少来自许淀粉拌匀，量以能薄薄的包裹在排骨表面360百科为宜(这里我加了平平的一汤匙);

　　3、充分拌匀后，用棕叶垫底，把排骨铺在棕叶上;

　　4、包起来，用牙签固定;

　　5、上锅大火蒸20分钟即可。

注意:

　　来自1、棕叶如果是干的，那么需要提前用水泡软泡开再用。

　　2、想要排骨嫩，首先得选一块肥瘦相间的排骨，全部是瘦肉的排骨，做出来会柴。其次是在把调料拌匀后，在排骨表面包裹上薄薄的淀粉拌匀再蒸，蒸好的排360百科骨会特别嫩。淀粉的量控制好，能均匀的包裹在排骨表面薄薄一层就好。

司个损家称　　3、蚝油是味道比较全面的一种复合调味料，有咸味和鲜味，所以我没再又丰犯另外放盐和鸡精。如果你口味比较重，可以酌情加盐或者其它调味料。