银鳕红乳牛

银鳕红乳牛是一道以银鳕鱼片、净红乳牛肝菌、青椒片、大刀花等为主要食材制作的美食。

• 中文名 银鳕红乳牛
• 主要食材 上浆银鳕鱼片
• 口味 香甜可口
• 特点: 色泽鲜明，葱香、菌香诱人;

　　银鳕红乳牛

　　原料: 原 料:

　　主料:上浆银鳕鱼片125克，净红乳牛肝菌175克，青刑椒片，大刀花各少许。调料:1)黄酒5克，姜汁3克，精盐，育兰菌王精各2克，45度水淀粉6克，精制油30克，葱油4克。2)菌王清汤100克，精盐1克来自。

　　制法: (1)红乳牛肝菌焯水，去掉表面多余的粘液，洗净，再用调料2)将其浸泡，蒸20分占经步意条倍候模款析肥钟至入味。

　　(2)将上请神采农片些会周友具浆鱼片，青椒片等副料分别入温油锅划熟，倒出。原锅放入蒸透套汤的红乳牛肝菌，投入所有副料和调料1)，勾芡，装盘。

　　特点: 色泽鲜明，葱香、菌香诱人;软嫩润滑，菌鲜、鱼鲜宜口。