翡翠鹅蛋菌

翡来自翠鹅蛋菌是一道名菜。菌鲜突出，柔滑糯脆，清鲜爽口。鹅蛋菌顺料切片，焯水去泥土气。蚕豆沸水焯后，用冷水激凉定色。用热油煸炒主、副料，加入调料但村副烧透，勾芡，装盘。

• 中文名 翡翠鹅蛋菌
• 主要食材 净鹅蛋菌，新鲜蚕豆
• 口味 菌鲜突出，柔滑糯脆，清鲜爽口
• 益处 润肤

主料

　　净鹅蛋菌200克，新鲜蚕豆100克。调料:菌王高汤100克，精假盐4克，育兰菌王精3克，精市及围派会该江省奏制油35克，45度水淀粉8克。

制法

　　: (1)鹅蛋菌顺料切片，焯水去泥土气。蚕豆沸水焯后，用冷水激凉定色。

　　(2)用热油煸炒主、副料，加入调料烧透，勾芡，装盘。

　　特点: 菌鲜突出，柔滑糯脆，清鲜爽川兰阳重示促进半玉口。