鱼香佛手瓜

主料: 猪里脊肉200克 佛手瓜2个 胡萝卜半个 干木耳10朵

• 中文名称 鱼香佛手瓜
• 主要食材 猪里脊肉
• 配料 剁椒1大勺 香菜50克
• 辅料 老抽少许 生抽2勺

食材明细

来自　　​配料: 剁椒1大勺 香菜50克 葱姜蒜碎360百科适量

鱼香佛手瓜

　　辅料: 老抽少许 生抽2勺 香醋2勺 白糖2大勺 鸡精1治相岩针更协等构快织注小茶匙 胡椒粉适量 生粉2小茶匙 料酒1勺 盐适量

制作步骤

　　1.猪里脊序沉命袁声查章和垂提家肉切条放入碗中，加入2小茶匙生粉、1勺料酒、少许盐抓匀，加入几滴花生油再次抓匀，腌制十分钟以上。

　　2.油锅，七成热，将腌制好的猪肉丝放入，快速滑炒，待肉色变白，即可盛出备用。

　　3.佛手瓜洗净，切丝，备用。

　　4.干木耳温水泡发，加少许面粉清洗干净束江处划赵金儿武，切丝，备用。

　　5.胡萝卜半根(小的1根)，洗净，去皮，切丝，备用。

　　6.葱姜蒜切碎;香菜切段。

　　7.准备一小碗，放少许老抽(可以不加)、2勺生抽、2勺香醋、2大勺白糖、1小茶匙鸡精、适量胡椒粉、半小碗凉开水，调成糖醋汁备用。

　　8.另起油锅，五成热，爆香葱姜蒜碎，倒入1大勺量的剁椒(若有豆瓣酱也可以加1勺各投互厚火顺时入内)。

　　9.小火炒出香味，倒入木耳丝，炒匀。

　　10.倒入胡萝卜丝，炒匀。

　　11.倒入佛手瓜丝，炒匀。

　　12.倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。

　　13.在调好的糖醋汁内加入生粉，调匀，倒入锅内，快速翻炒。

　　14.倒入香菜段，调入适量的盐，待汤汁浓稠，即赵轮沿清殖征可盛出。