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《癌症营养康复食谱》是2007年重庆出版社管庆出版的图书，作者是马方。本书首先总体介绍国人的来自饮食营养知识雨常自，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12360百科道配餐附有实物彩色照片。
- 书名 癌症营养康复食谱
- 作者 马方
- 出版社 重庆出版社
- 开本 24 开
版权信息
书 名: 癌症营养康复食谱
作 者:马方
出版社: 重庆出版社
出版时间: 2007
ISBN: 97875366来自83549
开本: 24
定价: 19.80 元
内容简介
《癌症营养康复食谱》由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院癌症患者的实际营养配餐情况组织编写而成。
作者简介
马方，男，1964年生。北京协和医院临床营养科虽州主任，副主任工程师。1987年毕业于北京医科大学公共卫生系，2005年完成公共卫生管理硕士研究生雨学业。专长临床营养，健康宣教。主编医学及科普书籍10余部，发表科研论文10余篇;主持多项科洋爱换集过食研课题;多次在中央市棉套垂经准承雷电视台、北京电视台进行营养宣并异乐杆创再实由传。目前学术任职有:北京营养学会常务理事、中华医学会北京分会临床营养专业委员会委员、北京市卫生学校教学委员会主任委员、中国来自烹饪协会营养执委兼美食专业委员会常务理难余督传宁没事、中央保健局专家组成员、久双垂施汽编围北京烹饪学会理事等。
编辑推荐
《癌症营养康复食谱》可作为院外癌症患者、易患者及其家属的营养康复及360百科预防指导手册，也可供其他呼减占宁资部封亮川支医院的相关医务人员参考。
目录
PART1前言
我们的营养
食物象击获乎走各先汉出附多样，谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类及其制品
经常吃适量鱼、禽、蛋职点治副、瘦肉，少吃肥肉和荤油
食量与体力活动要平衡，觉鱼给固陆理保持适宜体质量(体重)
吃清淡少盐膳食
如饮酒应适量
吃清洁卫生、不变质的食物
我们的需求
营养素的功能
蛋白质
脂类
糖类
维生素
矿物质
水
膳食纤维
我们所需要的食物
谷类
干豆类
蔬菜、水果类
肉类
蛋类
奶倍类
小结
PART展求2癌症和日常饮食
饮食营养对癌症生成的影响
吃出来的消化系统肿瘤
几个大家关心的话题
酒精与癌症的关系
学念聚所林任 "好"与"坏"的更决加装源句卷重山食品添加剂
咖啡与茶和癌症的关系
肝癌和天然毒素--黄曲霉毒素
小心经发酵工艺氧吗率经变持烈伟的食品
PART3与癌症关系密切的几种营养素
脂肪、胆固醇与癌症
脂肪与热量
怎样度量饮食中的脂肪
脂肪促进癌发展的实验室证据
脂肪促进癌症发生的流行病学证据
旧背帝强连对胆固醇与癌症的认识
食品中的胆固醇
……
PART4虽春显除级确求触什日常饮食与癌症的防治
PART5常见肿瘤营养预防及调养举例
PART6附录
……