酱白瓜

酱白余气瓜是以白瓜为主料的菜品。

• 中文名称 酱白瓜
• 主要食材 白瓜100千克
• 辅料 酱50千克 食盐20千克
• 产品特点 色酱红，质脆嫩，味酱香

　　制作方法

　　1.将鲜嫩白瓜洗净岁序最些日王续，晾干表面附着的水分，然后装入缸内，装一层撒一层盐。每天翻动1次，5或章天后将瓜捞出。

　　2.将盐渍好的白瓜放在清水中浸泡2天，每天早晨换水1次。

　　序带划甲素优学争由3.将浸泡的白瓜放在通风处，晾干表面附着的水分，。然后放入酱中酱制，每天早晨搅动1次，30天即成。