
- 中文名称 龙须大头菜
- 主要食材 咸大头菜
- 口味 味鲜香,咸中带甜
- 特点 色黄褐
原来自料配方
咸大头菜10360百科0千克 酱油40千克 陈温本时临别速距达酒5千克 烧酒700克 安息香酸钠300克 味精250克 糖精70克 甘草500格克 陈皮100克 五香面100克 花椒100克
制作方法
1.将咸大头菜去须根及皮,洗净的切成细丝,然后晾晒,3天左右菜丝变干,收起下缸。
各应今给刑率 2.将甘草、陈皮、花椒分别煎成浓汁。
3.将酱油煮沸,再把片据陈酒、烧酒、安息香酸钠、味精、五香面以及浓汁倒入,王京百连此先局周搅拌均匀后,倒入缸内泡制干丝。
4.泡1天后被离继富星士冲呼石,每天翻动一次,使干丝均匀吸收混合液庆速刻,直至吸完为止。
5.将吸完混合液的干丝按紧压实,然后盖好缸口,10天后即可食用。
产品特点
色黄褐,味鲜香,咸中带甜。