猫饼干

猫饼干是一道以面粉为主要食材制作的甜点。

• 中文名称 猫饼干
• 口味 香酥可口
• 主要食材 面粉
• 工艺 烘焙

制作食材

　并乱越妒最掉九处各　主料:面粉

　　辅料:黄油180克，鸡蛋3个，糖粉150克

制作步骤

　　1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合;

　　2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态;

　　3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要来自太用力，成团即可兵连实次封否，不要过分揉捏;

　　4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时;

　　5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片;

　　6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，(边角料可重新揉成团再反复操作做饼干)，用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。

　　7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。

注意事项

　　1、饼干脱模的小窍门，非烟唱兵将模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中间的图形按下去，不要太用力，然后将图片的按片提起，再将模具外圈按下去，切出外轮廓。

　　2、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。

　　3、我这次的配方量有点多的 ，大家可以等比例缩小个2倍再使用这个陈抗方子。

　　4、模具网络上买的。