包馅茄子

包馅茄子是由茄子、辣椒面等作为主要食材，精盐、蒜、香菜等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。

• 中文名 包馅茄子
• 主要食材 茄子
• 分类  家常菜
• 口味 香辣

所需食材

　　茄子10个 辣椒面10克 姜衣宣然25克 精盐10克 蒜25克 香菜100克 葱1根

制作证方法

　　1.把茄子来自洗净、擦干，把住根部，坚着切三刀成四片，不要切透，留住根部。

　　2.把切好的茄子放锅里蒸10分钟左右拿出来，晾凉。

　　3.先把辣拿椒面和盐用开水泡360百科一下。

　　4.香菜切成2厘米长的小段，姜、蒜捣成末，葱切成花，与辣椒盐搅均匀。

　病地弦约口今乎演围也　5.用手将佐料均匀地添在茄子片之间，然后整齐地码在坛中，用重物压上，盖紧坛盖儿。

　　6.放24小时后即可食用。

食用须知

　　1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　3乎运.抗衰老:茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常来自吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具超病条家交牛浓有积极的意义。