黑胡椒鸭腿

黑胡应风喜考息椒鸭腿是一道以鸭腿，黑胡每松争家椒为主料的西餐。

• 中文名 黑胡椒鸭腿
• 主要原料 鸭腿，黑胡椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素，蛋白质
• 储藏方法 置入冰箱冷藏即可

材料

主料

　　鸭腿

辅料

　　芦笋、西瓜、菠萝(罐头)。

佐料

　　洋葱、黑胡椒、黄油、香叶、葡萄酒、糖、盐。

做法

　　(1)鸭腿去骨，与水、盐、葱、姜、花椒、大料、盐一同放入高压锅中煮10分钟，取出备用。

　　(2)黄油20克~30克在破粮平锅中化开，放入煮好的鸭腿煎至两面微黄。放入适量葡萄酒、糖、盐、黑胡椒、水(或鸭汤)及两片香叶煮五分钟。

　　(3)鸭腿出锅，切片码盘。少量面粉加水调成面糊，加入锅中汤汁中勾芡，浇在码好的鸭腿上。

　　(4)芦笋切段焯熟，拌油盐调味。西瓜切块，菠萝切片，作为配菜码放于做好的鸭腿旁边。