翡翠客家鱼卷

翡翠客家鱼卷是一道美食，主要制作材料有鳜鱼一条约700克。

• 中文名称 翡翠客家鱼卷
• 主要食材 鳜鱼一条约700克
• 辅料 芦笋150克、白豆腐干100克等
• 调料 盐、味精、鸡精等

材料

主料

　　鳜鱼一条约700克。

辅料

　　芦笋150克来自、白豆腐干100克、腌肥肉100克、菠菜汁50克、红椒2个(红尖椒)、潮露决吗响介迅尼州咸菜1袋。

调料

　　盐、味精、鸡精、料酒、淀粉、香葱、姜。

做法

　　(1)鳜鱼取肉开片后，用盐、味精、鸡精、水淀粉调味。

　　(2)鱼骨加姜、料酒、潮州咸360百科菜煸炒后，加开水放入煲内用文火慢炖，煮好后撒香葱末。

　　(3)芦笋去老皮、豆腐干、肥肉切丝。

　　(4拿守看)用鱼片卷包芦笋、重供许广片开少奏展欢干豆腐干、肥肉。

　　(5)用红椒切成环状在海针第世儿着鱼卷中部固定。

　　(6)蒸锅上气后，鱼头、尾造型与鱼卷同时蒸8分钟。

　　(7)蒸好后，沥出鱼汤加菠菜汁适量勾芡浇汁。