窝头棒打黄鱼

窝头棒打黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 窝头棒打黄鱼
• 主要食材  黄鱼一条1斤半左右
• 调料  葱、姜、蒜
• 口    味 可口美味

所需食材

　　​窝头，鸡蛋1个、花椒、糖、醋、小香葱。

窝头棒打黄鱼

制作方法

　　(1)打一个鸡蛋，将黄新须鱼全身均匀的粘上蛋液。

　　(2)锅内倒入油，油六、七成热时，把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。

　　(3)锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。

　　(4)锅内放酱油、水，没过鱼，放花椒，大火开锅后转中小火，待汤汁收好，放少量盐。

　　(5)鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条，码放在鱼身上。

　　(6)汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上跟装路最后散上小香葱末即可。

食用须知

　　1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维九又错变新八仅生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。