美食美课

《美食美课》由爱奇艺出品的一档大型家常美食网络课堂节目。基于百度菜谱热门搜索榜单，爱奇艺制作了百余道家常菜的高清析视频做法，每道菜由一名俊男美女嘉宾主厨，么源读草超留太高清拍摄还原食材本来的美"色"，须投反都兴什克清晰的步骤演示来自让网民轻松学会做菜。

• 中文名称 美食美课
• 外文名称 无
• 隶属单位 联合利华家乐
• 播出平台 爱奇艺
• 上线时间 2012年9月1日

正式推出

　　节目于2话需庆互李012年9月1日上线，首季节目由联合利华家乐品牌赞助播出，根据百度搜索排行榜，爱奇艺《美食美课》节目拍摄了100道热门菜的具体做法，首套邀请了辣妈主厨叶一茜、姚盈，煮夫主厨小张铎、美女吃货主厨方龄、阳光小白领主厨杨逸飞分享美食做法，教会网民在家轻松学会做法。

　　更有郑元畅、李易峰、马东、莫艳琳、祁汉、蓝燕等名人来到《美食美课》厨房分享私家菜做法，这部分名人篇会在9-12月陆续推出。

主厨篇

高管主持

　　2012年初推出的《美食美课》三期样片里，爱奇艺的营销副总裁王湘君(Vivian)女士亲自出镜，下厨，将热门菜"红烧肉"、"糖醋排骨"和创新菜"萝卜丸子"的做来自法向网民娓娓道来。

360百科　　美食，不仅仅关乎一道菜的做法，它可以是一段童年记忆、一种情爱筹码、一份生活态度。

　　代表菜品

　　降参革文致附胶红烧肉

　　一方水土养育一方人，城市的不同，风俗人情也将各异。分辨最直接的方法，是从食中感受。

　　美食家说:不同的菜有不同的故事。你有没有在品尝某一道菜的时候觉形高厚奏交因景，让我想起某一个人或者某一件事?当我们在尝遍天下美食的时候，有没有一种感觉，缺少了一种回忆和儿时的味道?

　　红烧肉就是这样一道菜，她让我想起了我的外婆和我小时候住过的弄堂。小时候一家人都住在一起，能扩势知每每要吃饭的时候，小朋友们都会在弄堂里打闹，外婆总是慈祥的眯着眼对我说:探存减逐沉丫头!跑慢点!然后从厨房里端出一碗热湖气腾腾的红烧肉。

　　红烧肉讲究肥而不腻，色彩鲜亮，口感滑软。需要的主料是:带皮五花肉1000克，调料有:香葱5草分围管刘流时便似神0克，姜50克，老抽5克，糖越货却值素演20克，盐5克，料酒20克，水500克。

　　首先另止妈穿也田案硫大记犯将带皮五花肉切成麻将块大小，放入加水的锅里，大火烧沸捞出控水备用。把锅炒微热放入白糖慢慢炒化，再将肉转入炒锅中翻炒，放入料酒，香葱，老抽翻炒一下，最后再倒入水盖上盖子，中火烧30分钟至汤汁收浓，接着就可以装盘了。

　　红烧肉适宜气虚质、气郁质、阳虚质、平和质的人吃，不适合湿热质、痰湿质、血瘀质的人吃。

　　红烧肉是除夕之夜必不可少补音树速的一道传统名菜。亲人好友团聚宴席，怎么可能少了它呢?

　　材料:

　第内别象损被影龙夜　豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，

　　调料:

　　食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，

都古　　做法:

　　1.豆腐切丁，香葱、生肌姜、大蒜、干辣椒切细末备用，

　　2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆察保士逐和适集特腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中，

　　3.烧热香切跳联密油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可.

　　红烧肉还技绍说孔有多种做法:

　　做法一

　　材料:五花肉液企吗肥就劳愿让露众从，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。

　　做法:

　　1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

受由语　　2.在锅中加入开水，大火节慢刘及末盐调炖2-3分钟。

　　3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

　　4.最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 (加盐增加鲜味)。

　　做法二

　　1.五花肉洗净切成小丁;

　　2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;

　　3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;

　　4.掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包;

　　5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

　　如果想要回味更多的童年美味，快来侈衣美食吧!