铁锅烤羊排

铁锅烤羊排是一道美味，主要原料有羊排   。再加上花椒，料酒

做法

　　1.先将羊排去边修整齐。

铁锅烤羊排

　　2.煮锅上火，加入凉水，烧开。

　　3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。

　　4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒。

　　5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。

　　6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉。

　　7.烤20分钟左右取出后装盘。

　　8.撒上孜然面，随带花椒盐即成。

烹饪技巧

　　鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊。

饮食禁忌

　来自　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。