蟹味菇冻豆腐

蟹味来自菇冻豆腐是由冻豆腐，蟹味菇，油等为原料制作而成的一种美食

• 中文名称 蟹味菇冻豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 冻豆腐，蟹味菇，油等

食材明细

　　主料： 冻豆腐1大块 蟹味菇100

　　辅料： 油适量 生抽适量 盐适量 水淀粉适量 葱适量 姜适量

制作步骤

　　1.新豆腐提前一天切块冷冻，蟹味菇剪去根，洗净。

　　2.锅中倒油烧热下入姜末和豆腐翻炒。

　　3.烧2分钟淋入少许生抽，加盖焖3分钟。

　　4.随后倒入蟹味菇，翻匀，加盖再烧3分钟。（不用加水，冻豆腐会出 水）

　　5.最后调入适量盐、用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

小帖士

　　1、冻豆腐不用加水，豆血腐会出水。

　　特点：豆腐​弹力十足、蟹味菇质韧滑爽，口感极佳。