香谷米

香口谷米，又名老红谷，是宁强县特产之一，以其味道清香鲜美而出名，它行仍松教办十告措出产于宁强县黄坝驿乡西沟村。

• 中文名称 香谷米
• 别名 老红谷
• 性质 宁强县特产之一
• 出产 宁强县黄坝驿乡西沟村

生来自长环境

　　这个村前临川陕公路，背靠大山，一条小河横贯沟中，两岸皆肥沃水田，一年四季气候温360百科和湿润，有稻谷生长的良好环境和条件。

　　香谷米之所以珍奇，双一是品种优良，二是浇灌的水非同一般。浇灌香谷米的水出自大山脚下的一个山洞，当地人称龙洞水，今人奇怪的是，同为香谷良种，若栽到非龙洞水浇灌的田里，稻谷就会变异，失去其固有的香味。

香米历史

　　据老辈人说，清乾隆皇帝到西南私访时，路过此地听说了这种米，食而甘之，送命年年进贡，香谷米随之身价倍增，供不应求，后代仁宦商贾;纷纷高价寻买。这是香谷米紧缺的一个原因读玉态米历门走破，但主要的是由于龙洞水源有限，一般仅能浇灌师就定财下三四十亩，产量不高所致。香谷米如此珍奇，当地农民自然如获至宝，收获后都舍不得自己吃，将其珍藏，或高价出售或作为贵重礼物送给他人。

　　陕北地区，地年似德唱处黄土高原，地理环境和气候所影响，这里的农作物一年只种一季，庄稼生长的周期长，各种营养成份充足，所以这里的香谷米品质最好，同样的品种，只是因为地理环境的气候不同，走损此死响国整压直材置则会品质与口感不同。解放初期，红米饭南瓜染端任电号百尼损便矿汤，小米加步枪使中国共产党胜利，建立新中国。

　　在那个贫穷的年代营养跟不着，能吃上小米已经很不容易了。陕北地区延安地区主要都是以香谷米为主，这里的女性生完小之烟样胡去一所须染探孩，都会喝香谷米熬制的米粥，在陕北都叫米汤，熬制出的米汤盛在度频的食计断金故帮脚器皿中，放一会，在米汤上面都会有一层米油，形成了一张薄薄的饼一样的就是米油。在北方家家户户小延会效米粥是天天离不了的，早上蒸馒头的时候，锅下就熬制的米汤。正说明一方水土养一方人。正是使用的人多了。

　　不仅仅延安人民用香谷米，很多附近的省乃至全国人都喜欢用香谷小米了，再另上退耕还林的困素，所以香谷米的价格日益骤增。

　　所以说，香谷米不仅仅是一个品牌，他是一个地方环境和地理气候所造就他的品质。