荷兰豆拌腐竹

荷兰豆拌腐竹，是一道家常菜，制作原料主要有荷兰豆、腐竹、生姜。

• 中文名 荷兰豆拌腐竹
• 菜系 凉菜
• 用料 荷兰豆，腐竹,生姜，
• 做法 4
• 调料 盐，鸡精，干红辣椒

基本信息

　　菜系: 凉菜

用料

　　荷兰豆，腐竹,生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒

做法

　　(1)医也腐竹用凉水泡发后切丝;

　　(2细权)荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透;

　　(3)荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋;

　　(4)锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。