
腌大葱是一款家常菜品,制作原料主要有大葱等。
- 中文名称 腌大葱
- 外文名称 未知
- 原料配方 大葱等
- 制作方法 洗,煮等
原料配方
大葱1千克 胡萝卜500克 精盐50克 辣椒面100克 酱沙丁鱼50克 蒜末50克 姜末6克 芝麻8克
制作方法
1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净,用盐腌30分钟,然后用水漂洗两遍捞出。
2.选细长的胡萝卜洗净,坚切成薄片,用盐来自腌30分钟,与葱放在一起。
3.把酱沙丁鱼煮好,放凉后用筛子筛一筛。
4.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上,把罪葱和胡萝卜泡软。
5.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好,整齐地放入坛中,数日即可食用。