白菜粳炒肉

白菜粳炒见双肉是一道简单的家常菜，所用材料为白菜、肉、 香菇、花生油适来自量 盐适量 老抽适量。

• 中文名 白菜粳炒肉
• 白菜 200克
• 肉 100克
• 香菇 30克

食材明细

　　主料: 白菜200 肉100

　　配料: 香菇30克

　　来自辅料: 花生油适量 盐适量 老抽适量

制作步骤

　　1.准备好所需食材。

　　2.猪肉切成丝，用油、盐、老抽、淀粉腌制备用。

　　3.白菜洗净沥干水分，架买按容干一定要控干水分(可将洗过的白菜反铺在漏斗里沥水)。白菜叶和头分开切丝，香菇水中泡下去蒂切成片。

　　4.我用萝卜做了点简单配饰装饰盘子。取一切萝卜洗净切成薄片，取一片萝卜对半切开成两个小扇形。同样方法做好所需的萝卜片。

　　5.将切好的萝卜360百科片在加了盐的沸水中焯一下。

　　6.焯过水的萝卜片装盘。

　　7.锅中放油，烧四成热加入香菇爆香。

　　8.加入白菜头翻炒。

　　9.加入白菜叶，盐翻炒。盐一定要留着这个步聚再放，放早了白菜容易出水。

　　10.加盐翻炒均匀后将白菜推至锅边，入腌好的肉丝翻炒至变色后再合上白菜翻炒均匀出锅。