地瓜紫米糕

地瓜紫米糕是一道糕点，由紫糯米、地瓜等原料制作而成。做法超简单，主要靠，把握好火候就行。

• 中文名称 地瓜紫米糕
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 紫糯米、地瓜等

食材

　　紫糯米150g
　　地瓜100g
　　糯米150g
　　米酒适量
　　白糖适量
　　牛奶适量

做法

　　紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用。
　　糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水。
　　地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟。
　　地瓜蒸熟后，地瓜压成泥加入牛奶拌匀。
　　蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀。
　　用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具铺一层来自紫糯米，用一个小勺子抹油压平。
　　放一层地瓜泥压平，在放一层紫糯米，就做成紫米糕了。

小贴士

　　紫米口感较扎实，加入比例相同的圆糯米可增加软Q的口感