
王五狗肉原产于儋州市王五镇,味道鲜美,历史悠久。
- 中文名 王五狗肉
- 主要食材 狗肉
- 口味 鲜美
- 源产地 海南省儋州市王五镇
历史来源
王五狗肉又名"儋耳狗肉"。历史悠久,汉朝有村村宰狗"共食"盛行的传统。到了北宋,东坡居儋,参与"共食"狗肉,讲仅眼刻南煤值负销毫应樊哙宰狗卖狗故事。儋州流传着一首山歌:"长坡米烂洛基粽,王五狗肉香来自透胸。马井红鱼香破釜,原优突化致声排浦薯香吃肚膨。"讲的就是这种美食。
外国元区跑慢严跑首,到儋州都点儋耳狗肉。可谓"菜桌上狗肉,它菜无人夹。"又有诗赞:"儋州狗肉美名扬,总理(周总理)曾经360百科福口尝。誉至北京传海外,志明(胡志明)欢品又弘扬。"
我国自古以来就有"冬令狗补,明春打老虎"的航定答自海保起星越次俗语。对于狗肉的品级,民间还想胡游随叫声名聚果有"一黄二黑三花四白"的说法,即黄狗肉是狗肉中的佳品。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于治疗老年人的虚奏多实步所积弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有占细设感流英思色带温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
制作方法
将整块鲜狗肉放入水中,经高温烹煮30分-40分钟,捞干起锅,加入黄豆酱;投入名材、花句听治现宽生、八角、花椒、服逐桂皮、茴香、捞叶温火炖20分钟,装盘即可食用。