
鲫鱼粥是一道粥品。原料鲫鱼为鲤科动物,体侧扁、腹部圆,头短小,益脾开胃、利水除湿。
- 中文名称 鲫鱼粥
- 主要原料 鲫鱼,粟米
- 是否含防腐剂 否
- 储藏方法 冷藏
- 制作难度 一般
制作方法
做法一
丝土力放父春 鲫鱼粟米粥
配料:鲫鱼250克,粟米100克,葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。
制法:把粟米去杂,用清水泡发,淘净。鲫鱼去杂,洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐,用旺火煮沸,用小火煮烂,滤渣取汁,加入粟米煮成粥,加味精,淋麻油适量。
药用:早来自、晚分食。
说明:清热解毒、利尿消肿;对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。
做法二
宝宝用鲫鱼粥
适合月龄:6-8个月。
材料创出更草第室破诉过晚:鲫鱼1/2条、白饭1/2碗360百科、香油各适量、姜3片跟、米酒1中匙、盐1小匙、青葱1支、清水3碗。
妈妈心得:鲫鱼粥补脑健康、营养丰富、美味可口。
步骤:
1、将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚;
2、白饭加3碗水煮成粥;
3、青葱论难皇江改沿价校吧语差切碎,姜切丝备用;
4、煮好白粥放入鲫鱼片、姜丝握准伟动号量首杆供买续煮至熟透.;
5、加入盐、米酒;
6、煮好的鲫鱼粥放入碗内判八标加香油及葱即成。
做法三
药用鲫鱼粥
【药物组成】鲫鱼1斤半,红米3合。
【处方来源】《医方低渐是类聚》卷二三八引《食医心鉴》。
【方剂主治】产后赤白痢,脐肚痛不可忍,不可下食。
【用法用露虽武板阿运免量】以纸各裹鱼,于煻灰中炮令熟,去骨,研,煮粥熟,下鲫鱼,搅令匀。空心食,盐、葱、酱如常
做法四
材料: 鲫鱼1-3条,糯米60-90克伯必触角少解买,生姜30克,大枣5-8枚。
先把鲫鱼洗净去腮、去鳞和内脏,用纱布包好扎紧,放入糯米里一起煮,加入少许的生姜片和大枣一起煮至米烂束导慢有题左未斯议线汤浓,食米粥也吃鱼。
适宜人群
适用于脾胃虚弱之食少者。
留临线 鲫鱼又名喜头、鲋异法最鱼。性味:示甘,性平。益脾开胃、利水除湿,对脾胃虚弱、少食乏力、呕哕、脾虚水肿、小便不利、产后乳汁不足有疗效。
营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳矿也示括研践继林自顶足。
3、鲫鱼肉嫩尽说统非装端突宁味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别来自适合产妇食用。