腐竹银杏白果红萝卜煲猪肚

腐竹银杏白果红萝卜煲猪肚是一道美食，主要制作材料有腐竹100克、白果10个、红职径色硫难萝卜250克、虾米30克极安川、猪肚1个、生姜3片。

• 中文名称 腐竹银杏白果红萝卜煲猪肚
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜
• 主要食材 腐竹100克、白果10个

功效

　　腐竹有高浓度的黄豆精华，富含的蛋白质可美肤养颜，银杏又为美味的干果，可敛肺气、定喘收咳、缩小便，而猪肚能补虚治胃，三者合而为汤常是民间夏秋时补益汤水，现加入宽中理气的红萝卜、养来自阴惹味的虾米，更为鲜美可口，清润养颜、健脾理胃。

材料

　　腐竹100克、白果10个、红萝卜250克、虾米30克、猪肚1个、生姜3片。

烹制

　　腐竹温水浸泡;白果去壳、热水浸去衣;红萝卜刮皮切块;猪肚用生粉生油揉擦净，"飞水"，去衣、膜，切片。一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可，为3~4人用。