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竹荪氽刺参

竹荪氽刺参少游片居是一道美味,主要原料有 来自 水发刺参,竹荪。

  • 中文名 竹荪氽刺参
  • 主要食材 水发刺参,竹荪
  • 调    料 白酱油
  • 注    意 刺参大的每只切4块

基本简介

  材料

  水发刺参500克,竹荪15克,白酱油l汤匙,绍酒2茶匙,鸡汤2杯。

  做法

  1、将刺参大的每只切4块,小的切片,放入滚水中加酒氽一下捞起,减除腥味后再用煮开的鸡汤(1/4杯)、白酱油(1/4杯)氽一下,滤去汁放在汤碗左边。

  2、把发好的竹荪切成3.5厘米的长条,洗净杂质压干,放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边。

  3、将剩下的上汤下锅,加入白酱油、味精调匀煮滚,撇去浮沫杂质,浇入刺参、竹荪碟中即可

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