卤藕卤肉卤鸡蛋

由藕、花椒为主要食材做成的一道菜品，穿属于川菜。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

• 中文名称 卤藕卤肉卤鸡蛋
• 分类 川菜
• 口味 麻香
• 主要食材 藕，花椒

食材

　　藕、老卤水、花椒1勺、茴香籽2勺、八角2颗、干红辣椒6根、桂皮1根、香叶七八片、砂仁六七颗、冰糖1勺。

制作方法

　　1、锅子洗净章剃辨劝，擦干，热埋己倒入所有香料(除冰糖)。

　　2、辨恋呼胡积七尔板精洲苏亲加入老卤水和适量清水，大火烧开。

　　加入的水量根据需要卤煮的材料多少而定，确保卤水能将所有材料全部浸泡就行。

　　3、加入冰糖和3勺老抽，转小火继续煮两三分钟。

　　4、藕洗净去皮。

　　5来自、将藕、五花肉放入炖锅中。

　　6、倒入步骤3中准备好的卤水。煮开后转小火继续煮2小时左右。

　　7、鸡蛋较容易进味，可以晚一点下。

　　8、卤至进味。老抽、老卤都有咸度，把握不好咸度的话，盐可以在后期适量阿雅永己添加。

　　卤好后，先别急于出锅，关火，浸泡一夜。第二天再吃更好味。

　　9、将卤好360百科的食材捞出，将卤水过滤。过滤出的香料们就不要了，再将卤水烧开，装入保鲜盒，自然冷充煤哪却后盖上盖儿放入冰箱保存。

　　食用须知

　　肝病 肝病兼伴盐响胃病、十二指肠溃疡

朝督液河苦热感是　　1、关于卤水的保存:每小次卤完肉，过滤掉香料和杂质，再将卤水烧开，用保鲜盒装及信西重毛夫好，自然冷却后放进冰箱冷藏或冷冻。悼殃料如果经常拿出来卤东西，就冷藏放置;如果很长时间才用一次，那就冷冻保存。

　　2、关而朝菜盐巴念长外于味道:头几次的卤水，最好是卤鸡、牛肉等肉类，等卤水味道养足之后，再卤素菜，这样素菜也会很香很好吃。

　　3、卤藕可以洪愚欠切片或者丁，和辣椒或者大蒜一起炒，下饭送粥都好。卤五花肉可以做卤肉饭，详细做法下周发。

　　4、评论里很多筒子说没有老卤水怎么办?可参照卤牛肉准备香料(尽量全一些)，多卤个几次，渐渐就成老卤水了。记得每朽愚宙次卤都有新添加香料，卤完过滤掉就行。

食家粉用须知

　　鸡蛋的功效与作用

　　鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷来自;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱类何溶愿静三改防燃谓。

　　禁忌人群:高热、腹泻、360百科肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。