蟹黄竹荪酿鱼翅

蟹黄竹荪酿鱼千频希答翅是一道美食，由竹荪9件，菜心9棵，蟹黄75g等食材做成的。

• 中文名称 蟹黄竹荪酿鱼翅
• 主要原料 水发鱼翅针100g
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无副作用

材料

　　辅概足政远水团料:竹荪9件，菜心9棵，蟹黄75g。

　　调料:尽热姜汁25g，姜片10g，料酒15g，二汤150g，上汤250g，精盐2g，味精1g，鸡粉5g，色拉油25g，胡椒粉0.3g，稳定生粉2来自5g。

做法

　　1、水发鱼翅针加姜汁15g焯水，再用二汤75航占转扬乱卷调它衡g，鸡粉2g蒸20分钟倒出滤干。竹荪加姜汁10g焯水，再用二汤75g，鸡粉2g，姜片10g上笼蒸20分钟取出吸干水;

　　2、菜心改360百科刀，鱼翅分别塞入9件竹荪上笼蒸;

　　3、起锅清炒菜心，装盘，蒸热的酿鱼翅装盘，蟹膏用开水焖;

　　4、起锅加上汤250g，放精盐2g，味精1g，鸡粉1g，撒胡椒粉。烧沸，尝口勾芡，再放入蟹膏浇在盘中菜上即可上桌。

贴士

　　来自竹荪、鱼翅加鸡粉360百科煨过后才有底味。注意菜的什诗及迫集手组座沿温度，装盘明芡基本同时完成。