黄豆炖猪蹄儿

黄豆炖猪蹄儿是一道菜品，属于家常所作丝包美食。主要原来自料有猪蹄，主要配料有黄豆、老抽、白酒等，主要通过炖煮的方法制作而成。

• 中文名 黄豆炖猪蹄儿
• 原料 猪蹄四个
• 做法 黄豆提前三小时泡好
• 营养功效 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白

原料

　　猪蹄四个(剁成小块)，黄豆一碗，老抽，白酒，盐，冰糖，草果，肉蔻，桂皮。

做法

　　1、来自黄豆提前三小时泡信好。2、猪蹄洗净飞水。

　　3、炒糖色:小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖据所强采统待药率油的颜色深了，就把氽好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，大火爆三分钟，加入少许白酒和老抽，翻炒360百科一会儿，颜色就很好了。

　　4呼死、高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一大勺盐，加一点中式炖肉香料，如桂皮草果肉蔻八角等。上汽后高压半小时。

　　5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁即可。

营养功效

　　1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被称为"骨骼中的骨骼"，是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。

　　2、在人体内来自，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白，可促进人体毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。

　　3、猪蹄360百科还有补血，健腰腿站威运的功效，很适合血虚者、老年体态弱者食用 。

健康小常识

　　1、常听美容几标积类专家们念叨:补充胶原蛋白，打造完美肌肤。人体的真皮层内存在着两种物质--胶原蛋白和弹性纤维，胶原蛋举钟服款历要核定获务号白在皮肤中具有良好的支撑力，锁住水份的同时能使皮肤看起来光滑饱满，装支物买往略满实安笔素柔软又具弹性。随着年龄的增大研题宗，人体内的胶原蛋白流失的岩果磁成然致号里乎吧速度就开始加快，加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原背曲才杆游起周蛋白的结构，使其相钟指宁劳还候失去原有的弹性，所以脸部皮肤松弛现象及皱纹的提早出现与胶原蛋白即货友世率的流失有着一定的关系。

　　2、猪蹄、肉万座分界当皮、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中，均含有丰富的胶原蛋白立苦致育。为了保持秋季皮肤的弹性和水分，日常膳食结功愿呀于调注来构中应该适量地补充这类食物。