中国餐饮服务大典

《中国餐饮服务大典》是青岛出版社出积信克攻苗经三干表版的图书，作者是陈光新。

• 中文名 中国餐饮服务大典
• 出 版 社  青岛出版社
• ISBN  9787543617728
• 作    者  陈光新 

　　基本信息

　　出版时间: 1999-08-01

　　版 次: 1

　　页 数: 1084

　　装 帧: 精装

　　开 本: 16开

　　所属分类: 图书>>其它分类

　　内容简介

　　餐饮业属于服务行业，餐饮服务是服务中的一种类型，即在宾馆、饭店、酒楼、茶肆、小吃摊群或招待所中，服务人员接待宾客宴饮就餐的具体服务性工作。由于餐厅及其设施是提供这种服务的主要场所，故而亦称餐厅服务。 餐饮服务是随着筵宴和饮食行业的产生而出现的，在中国有着悠久的历史。它的特征、要素、地位与作用，在国民来自经济和社会生活中具有重要的意义。作为《中国餐饮服务大典》的导论，这里首360百科先解析餐饮服务的沿革、餐饮服也说直袁酒宽尔频现刚务的意义、餐饮服务现代化等3大问题，以便对餐饮服务形成一个明晰的认识。