平底锅迷你蛋糕

把蛋白和蛋黄分离，蛋白用无油无水的容器装。来自在蛋白中加入2小360百科勺白糖。加入几滴白醋。用打蛋器朝一个方向打，期间基诉林再分2次加入4小勺白糖。打至提起打蛋器，蛋白呈倒三尖角，不弯曲。

• 中文名 平底锅迷你蛋糕
• 辅    料 色拉油牛奶
• 性    质 食物
• 主    料 低粉三个鸡蛋

食材明细

　　低粉​

平底锅迷你蛋糕

　　三个鸡蛋

　　9小勺白糖

　　几滴白醋

　　色拉油

　　牛奶

制作步骤

　　1.把蛋白和蛋黄分离，蛋白用无油无水的容器装。

　　2.在蛋白中加入来自2小勺白糖。

　　3.加入几滴白醋。

　　4.用打蛋器朝一个方360百科向打，期间再分2次加入4小勺白糖。打至提起打蛋协挥承然红器，蛋白呈倒三尖角，不弯曲。

　　5.即使倒扣容买较器，蛋白也不会流下就算打好了。(我滴手可真酸啊。。。。)

　　6.把蛋黄打散。

　　7.加入约40ml牛奶打匀。

　　8.加入适量色拉油、顾3小勺白糖打匀。

　　9.筛入低粉拌匀。(最好拌，我怕拌不匀，用打蛋器搅了几下，可能面粉有点起筋。)

　　10.蛋黄糊就拌好啦。(本来蛋黄糊里最好加点泡打粉的，我因为没有所以没加，其实也不怎么想加。加了可能会更松软吧。)

　　11.取1/3的蛋白加初先苗能入蛋黄糊，用勺子上下切拌均匀，不要划圈，会消泡。

　　12.再把拌匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中，同样用勺子切拌均匀。

春已绿刘形尽音组校势新　　13.哈。。面糊就拌好了。

　　14.平底锅涂一层油，加热后，缓缓倒入原季益标地混面糊。(平底锅要选那种厚点，保温性较好的)

　　15.盖上盖子，用最小后渐收定入核火加热3-4分钟，关火焖2-3分钟，再重复这个步骤，直至靠锅底的面糊能与锅底分离。(期间可用小勺子把面糊边缘轻轻铲动，帮助面糊脱离锅离，如果平底锅油涂多点，这一步会好操作点。)

　　16.把面糊翻面再烤，还是重复用最小火加热3-4分钟，关火焖2-3分钟这个步骤，直至两面金黄即可。

　　17.这是烤好的样子。

矛效四布备矿求　　18.其实，也可以用涂了油的模具烤，或者直接用小勺子舀面糊放入锅中，这样最大的好处就是容易翻面，烤的方法和大块面糊是一样的。最后的口感也差不多。