波浪面包

波浪面来自包是一道面包类美食，以黑麦面粉、高筋面粉等为原料，以盐、黄油360百科等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。

• 中文名 波浪面包
• 主要原料 高筋面粉，黑麦面粉，天然酵母 
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉
• 适宜人群 所有

食材明细

　　材料:

　　土司盒 800g 1个

　　高筋面粉 375g

　　黑麦面粉 110g

　　天然酵母 250g

　　新鲜酵母 10来自g

　　水 80g

　　牛360百科奶 115g

　　盐 5g

　　黄油 160g

制作步骤

　　1. 从80 g水里取少量出来，将新鲜酵母融化。剩下的水、面粉、牛奶加入融了酵母的做业水，低速粗略混合。

　　2. 加入天然酵母，低速搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟，直到成为形光滑、有弹性的面团。加入盐，搅拌均匀即可。放在约17度的环境下发酵2小时。

　　3. 2小时后的面团增大非常多。

　　4. 取640 g面团，滚圆。(剩下的面团可以拿来做小面包，口感也非常好的)放入冰箱30分钟。

　　5. 取黄油，切片，放在保鲜膜上，形成一个约保争续敌担掌苗项候科16*16cm的正方形。础计度紧攻晚队用保鲜膜沿着边包起来。然后用擀面杖擀成均匀厚的正方形黄油夹层。擀的时候用擀面杖先将比较厚的地方压压，再擀，对黄油形态的式普目呢货家相养雷罗损害最小。

　　6. 将面团擀成差不多能刚好包住黄油层的圆形或者正方形。

　　7. 将黄油包起来，封口处捏紧。

　　8. 翻个面，将一边擀成约是另一边的3倍，成为丰子一个差不多16*48 cm的长方形。

　　9. 在1/3和2/3处折起来。这单给满望是第一次叠被子。

　　10. 如果面团太软，放入冰箱2犯换策什脚上0分钟后，同样的手法，再叠一次被子。

　　11. 如果面团太软，放入冰箱20分钟。将面团再次擀开来，两个方向都擀，成为差不多3mm厚的的长方形。将长的一边横着超自己摆得话，竖着从中间切开。

　　12. 切开后的两个长方形，左右方向往中间卷紧。

　　13. 沿着长的边，从中剖开。

　　14. 每半边都朝外拧。

　　15. 然后每两根辫成一股麻花。

　　16. 两根麻花放入涂了黄油的模具里。

　　17. 15度下发酵到差不多涨到模具满，约3小时。

　　18. 烤箱预热到180度，喷水，推入面包，180度烤约30分钟，即可。