干煸长生果芽

干煸长生果来自芽是一道菜品，主料是长生果芽，也叫花生芽，口感清爽，多360百科在中国南方地区见到。

• 中文名 干煸长生果芽
• 主要食材 长生果芽，猪肥瘦肉丝，红椒丝
• 口味 咸辣
• 制作难度 一般

美食原料

　　长生果芽450克，猪肥瘦肉丝50克，红椒丝25克，葱花25克， 花椒数粒，精盐、料酒、白糖、酱油、味精各适量，色拉油800克(约耗75克)。

美食做法

　　1、来自长生果芽洗净，入沸水锅360百科中焯至八成熟，捞出投凉，然后捞起控干水分;

　　2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入长生果芽略炸一下后，捞出控油;

　　3、锅留底油少许，下入肥瘦肉丝，炒至肉丝水气已干时，撒入花椒、红椒丝爆香，倒入长生果芽煸炒，烹入料酒，调入精盐、白糖、酱油，至锅中原料全部煸干时，调入味精，撒入葱花，翻匀后，起锅装盘即成。

　　[注]长生果芽即花生果芽。

美食特色

　　成菜干爽来自，咸鲜香辣。